terça-feira, 14 de março de 2017

Visita de estudo à ESTM durante a Ocean Open Week

A visita de duas turmas da ESFRL à  Ocean Open Week ocorreu no dia 13 de fevereiro e os alunos tiveram oportunidade de conhecer as instalações laboratoriais e experimentar e experienciar diferentes atividades.
Em jeito de balanço os alunos do 10º B consideraram esta visita extremamente enriquecedora e pertinente; reconheceram as boas instalações da escola e valorizaram o facto de terem podido realizar eles próprios as atividades e experienciar o que lhes havia sido previamente explicado por cada professor. Daí considerarem que esta visita se destacou de outras em que já participaram ao longo da escolaridade.
Uma das experiências mais controversas para os alunos foi a da degustação de pão e de gelado de algas: uns detestaram, outros gostaram muito. Depois seguiram-se outras experiências, entre as quais a relacionada com subprodutos de pescado que aqui não surge documentada.
O mar no pomar - demonstrou como as algas contribuem para a preservação e prolongamento da vida da fruta a consumir


 




 Do mar ao pão - aí meteu-se a mão na massa para fazer pão a partir de farinha de bivalves

















Intolerância à lactose - como se retira a lactose do leite?






Uma viagem pela gastronomia molecular - permitiu perceber como se processam certas inovações gastronómicas

Este contacto com produtos de proximidade geográfica abriu ainda perspetivas para a questão da localização.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

Workshop de produção de vídeo

Foi no dia 10 de fevereiro que recebemos o Dr. José Manuel Diogo para a sessão "Ateliê de produção de vídeo" no âmbito de um concurso promovido pelo projeto Eathink, em que estiveram presentes uma turma de 10º e outra, de 12º. 

Aqui ficam algumas imagens.


segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

O Borda da BE

É sobejamente conhecida a publicação Borda d'água e o ano letivo passado, a biblioteca adaptou o título, procurando em cada mês dar a conhecer os frutos e legumes da época. A informação está afixada à entrada da biblioteca.


Consultamos aqui.